Sałatka z tortellini z jajkiem i kostkami sera

Składniki:

1/2 opakowania tortellini
150 g żółtego sera (w kawałku)
1 ogórek szklarniowy
1 pomidor malinowy
1/2 czerwonej papryki
3 jajka
2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotować na twardo. Pokroić w dowolny sposób.
2. Tortellini ugotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić. 
3. Ser pokroić w kostkę.
4. Ogórka, pomidora i paprykę pokroić w dowolny sposób.
5. Wszystkie składniki wymieszać. Dodać majonez i doprawić solą oraz pieprzem.

Surówka z marchewki i jabłka

Składniki:

4-5 średnich marchewek
1 jabłko (jeśli małe to 2)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki cukru
szczypta soli

Sposób przygotowania: 

1.  Marchewki i jabłko obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2.  Doprawić szczyptą soli, cukrem oraz sokiem z cytryny.
3.  Całość wymieszać i odstawić na co najmniej 20 min. przed podaniem.

Pasta z pieczonego dorsza

Składniki:

1 filet dorsza ze skórą (ok. 250-300g)
sól, przyprawa do ryb, biały pieprz
sok z cytryny
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżeczki majonezu
1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego*
1/2 małej cebuli

Sposób przygotowania:

1. Przygotowany filet oprószyć solą i przyprawą do ryb, skropić sokiem z cytryny.
2. Rybę zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C na 20-25 min.
3. Upieczoną rybę pozostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie oddzielić mięso od skóry i widelcem podzielić na małe kawałeczki.
4. Cebulę drobno pokroić w kostkę. Dodać do ryby razem z koperkiem.
5. Dodać majonez oraz jogurt. Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. **

*Jeśli pasta będzie zbyt sucha, należy dodać więcej jogurtu.
**Przed spożyciem pastę należy pozostawić w lodówce na co najmniej 30 min.

Puszyste ciasto jogurtowe z truskawkami

Składniki:

3 jajka
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 duży kubek jogurtu naturalnego (ok. 350g)
2 szklanki mąki tortowej
truskawki

Sposób przygotowania:

1. Jajka utrzeć z cukrem na białą kremową masę.
2. Dodać proszek do pieczenia oraz olej. Krótko miksować.
3. Dodać na przemian jogurt oraz przesianą mąkę. Dokładnie zmiksować na małych obrotach.
4. Ciasto przelać do wyścielonej papierem do pieczenia kwadratowej formy (lub tortownicy), rozłożyć przygotowane truskawki. (Ważne jest, aby truskawki ułożyć przekrojoną stroną do góry)
5. Ciasto wstawić do nagrzanego do 180 st. C piekarnika do "suchego patyczka".
6. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem można posypać ciasto cukrem pudrem.

Babka piaskowa

Składniki:

150 g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki pszennej
kilka kropel aromatu cytrynowego
3 białka

Sposób przygotowania:

1. Masło utrzeć z cukrem na białą masę.
2. Do masła pojedynczo dodać żółtka, a następnie aromat i proszek do pieczenia.
3. Do masy dodać przesiane mąki. Miksować na najmniejszych obrotach.
4. Białka ubić na sztywno. Dodać do masy delikatnie mieszając łyżką.
5. Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i posypanej kaszą manną keksówki .
6. Piec w temp 170 st. C do "suchego patyczka" (ok. 45-50 min.)
7. Upieczoną babkę pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Posypać cukrem pudrem lub lukrem, ulubioną polewą.

Naleśniki budyniowe

Składniki:

(1 porcja = 3 naleśniki)

1 opakowanie dowolnego budyniu bez cukru (40g)
1 jajko L
1/3 szklanki mleka

Sposób przygotowania:

1. Wszystkie składniki dokładnie połączyć (Masa będzie bardzo rzadka).
2. Usmażyć naleśniki na suchej patelni do naleśników (na małym ogniu).
3. Podawać z twarożkiem na słodko/owocami/dżemem/czekoladą itp.

Wiśniowy sernik na zimno z czekoladową skorupką

Składniki:

1 biszkopt (PRZEPIS)

Do nasączenia:

1/2 szklanki wrzątku + 1/2 małej cytryny + 1 łyżka alkoholu (np. wódka) + 1 łyżka cukru

4-pak serków homogenizowanych (naturalne/waniliowe/wiśniowe)
2 galaretki wiśniowe

2 tabliczki czekolady (1 mleczna, 1 gorzka)
1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

1. Upieczony według wcześniej podanego przepisu biszkopt nasączyć.
2. Galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wody, pozostawić do wystygnięcia.
3. Gdy galaretki zaczną tężeć, dokładnie połączyć z serkami. Wylać na biszkopt i odstawić do całkowitego stężenia.
4. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej cały czas mieszając razem z masłem. Pozostawić do lekkiego wystygnięcia. Rozsmarować na masie serkowej. Pozostawić w lodówce na 1-2h.